Всеми нами любимое пиво зародилось на Ближнем Востоке. Его начали варить несколько тысяч лет тому назад именно в нашем регионе. К сожалению, с зарождением новой религии – мусульманство, как и другой алкоголь, попало под запрет.
В начале прошлого века, ситуация с пивом в регионе стала существенно меняться. Пивоварение стало возрождаться вновь. В Израиле оно также молодо, как и само государство и насчитывает чуть больше семи десятков лет.
После долгих лет забвения, в Израиле вновь стали варить пиво в 30-х годах прошлого столетия. Первая пивоварня «Палестина» была построена бароном Ротшильдом и французским банкиром Гастоном Дрейфусом в 1934 году, ещё до образования государства Израиль. Она была расположена на территории винзавода в Ришон ле Ционе. Посетители винзавода и сейчас могут увидеть выложенного мозаикой орла на месте первой израильской пивоварни.
Пивоварня «Палестина» варила слабоалкогольное светлое и безалкогольное тёмное пиво «Nesher» (что в переводе с иврита означает Орёл). Пиво Nesher по праву считается первым отечественным пивом.
Местное пиво сразу же приобрело популярность. В те годы страна находилась под английским мандатом и солдаты с удовольствием утоляли жажду лёгким пивом Nesher. Периодически выпускались специальне серии: пиво «для австралийских солдат», пиво «для тех, кто понимает», а в дальнейшем, пиво «для израильской армии».
 |  |
 |  |
В 50-х годах, после образования государства Израиль, на рынке соревновались уже 2 пивоварни: в городах Бат Ям и в Мигдаль-а-Эмек. Бат-Ямский пивзавод знаменит тем, что впервые начал выпускать светлый лагер Maccabee, не потерявший популярность и в наши дни.
Паралельно, в городе Мигдаль-а-Эмек набирала обороты пивоварня «Галиль», основанная английским евреем Вильямсом Робинсоном. Она прославилась тем, что впервые стало выпускать наряду с безалкогольным пивом п израильский тёмный лагер Goldstar. Пивоварня Галиль варила и популярное в Израиле пиво Maccabee, а также лёгкий лагер Abir.
 |  |
 |  |
Соперничество двух израильских пивоварен закончилось в 1965 году, когда заводы в Бат Яме и Мигдаль-а-Эмеке объединились. Успешно процветающее совместное предприятие купил в 1976 году канадский еврей Мори Гольдман.
Через 10 лет он выставил своё приобретение на продажу. В те годы, никто не подозревал, что в Израиле с годами по-настоящему полюбят пиво. Особой конкуренции при покупке не было и пивзаводы приобрела компания Tempo, принадлежавшая семейству Бурштейн и производящая в то время безалкогольные напитки.
В те годы, на рынке периодически появлялись небольшие частные пивоварни, но они не выдерживали конкуренции с объединением Tempo и быстро исчезали. На долгие годы компания Tempo стала пивным монополистов в стране. В основном производилось 2 основные марки: Goldstar и Maccabee. За эти годы объединение периодически выпускало пиво Amstel, Tuborg, Shandi, но основной продукцией пивзавода до сих пор остаются Goldstar и Maccabee.
16 марта 1995 года монополию Tempo была прекращена новой компанией, ворвавшийся на пивной рынок Израиля. В этот день с конвейера Израильской пивоваренной компании Carlsberg сошла первая бутылка нового пива. В 90-е годы население Израиля увличилось почти на 20%. Большинство новых жителей страны прибыло из бывшего СНГ и Эфиопии, из стран, где пиво очень популярно. Учитывая изменившийся рынок, концерн Coca Cola и построил на юге страны суперсовременный пивзавод
На сегодняшний день пивной рынок Израиля разделён между объединением Tempo и международной пивоваренной компанией Carlsberg. Около 10% рынка занимают сорта, привозимые различными поставщиками. Объединение Tempo по-прежнему выпускает Goldstar, Maccabee и безалкогольное пиво Nesher. С недавнего времени на пивзаводе стали разливать и Heineken, привозимый в специальных контейнерах. Международная пивоваренная компания Carlsberg производит пиво Carlsberg, Tuborg, Tuborg Green, Stella Artois и безалкогольное пиво Malty.
В настоящее время пивзаводы в Израиле производят только лагеры. Исключение составляют несколько небольших микро пивоварен, но обе пивоваренные компании и различные мелкие поставщики поставляют в страну пиво различных сортов от фруктовых ламбиков до крепких элей.
