Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Первый израильский портал пивных новостей на русском языке. Основан в 2008 году. Все о пиве, доступно и профессионально.

Вам отвечает пивовар

Профессиональный пивовар и дегустатор пива открывает вам дверь в волшебный мир пива и рассказывает о его секретах.

Brewing water
Вода для пива

Именно с водой для пива связаны большинство аргументов псевдо знатоков пива: Вы знаете, почему в Чехии такое хорошее пиво? – Из-за особенной воды! И ведь они правы, но только отчасти. Вода на самом деле один из важнейших ингредиентов в приготовлении пива, которое по меньшей мере на 90% состоит из воды. Поэтому органолептические свойства пива в […]

Hops
Хмель

Хмель (Humulus lupulus) – вьющееся растение, относящиеся к семейству коноплёвых. Его побеги могут взбираться на высоту нескольких метров.  Это двуполое (двудомное) растение. В пивоварении используются только неопылённые женские цветки – мягкие пушистые шишечки. Именно в них необходимые пиву вещества сконцентрированы в наибольшей степени. Родину хмеля невозможно определить, но известно, что он использовался различными народами в […]

Beer
Культура потребления пива

Само понятие Пива включает в себя различные сорта, порой кардинально отличающиеся друг от друга по вкусу, цвету и аромату.  У каждого из этих сортов есть свои поклонники, свой ритуал подачи и, конечно же своя закуска. Тем не менее есть и то, что объединяет их – общие правила хранения и потребления. Именно о них я расскажу […]

Beer pub
Пиво из бочки или из бутылки?

За свою долгую историю вокруг всеми нами любимого напитка образовалось множество мифов и стереотипов. Об одном из их я хочу написать сегодня. Ко мне, как пивовару и дегустатору, постоянно обращаются с одним и тем же вопросом: почему бочковое пиво вкуснее бутылочного? Давайте разбираться вместе, по пунктам. Разбирать буду не особые марки, а стандартное, пастеризованное пиво. […]

Radio
Ночные беседы о Пиве 4

Сегодня у нас была необычная беседа. Мы говорили о том, как сварили пиво на 3000 летних дрожжах, о том, как сочетаются музыка и пиво, и, конечно же, чем лучше закусывать пиво. Для прослушивания передачи нажмите на микрофон.                          Архив предыдущих передач

Kashrut
Пиво и кашрут

За тысячи лет существования человечество выработало определённые законы и традиции. Позднее, на их основе были написаны современные судебные кодексы. Кто-то считает, что все эти правила нашей жизни даны Всевышним, кто-то – инопланетянами, а кто-то думает, что они порождение многолетнего опыта и логикой. Главное, что эти законы и правила работают. В иудаизме существует целый свод законов […]

Знание
Знание – сила!

Иногда меня спрашивают, что нужно, для того чтобы стать настоящим пивоваром? Совсем немного, отвечаю я – Знание, Гигиена и Любовь, О любви можно и не говорить, без неё невозможно создать что-нибудь выдающееся. А создать напиток, приносящий людям счастья, невозможно не вложив в него тепло своего сердца. И не забывайте – чем больше Любви мы отдаём, […]

Записки дегустатора

Среди множества специальностей профессия дегустаторы пива окружена определённым ореолом романтики. Ещё бы, весь рабочий день пить пиво, да ещё получать за это зарплату! На самом же деле профессия эта довольно обычная, просто с определённой спецификой, хотя не скрою, иногда бывает лестно ловить на себе завистливые взгляды. К обладателю этой специальности, помимо теоретических знаний предъявляют и […]