Само понятие Пива включает в себя различные сорта, порой кардинально отличающиеся друг от друга по вкусу, цвету и аромату.  У каждого из этих сортов есть свои поклонники, свой ритуал подачи и, конечно же своя закуска. Тем не менее есть и то, что объединяет их – общие правила хранения и потребления. Именно о них я расскажу […]

Пиво всегда в единственном числе. Наверное, потому что оно достаточно великое. А вокруг по-настоящему значительных людей, событий, явлений обычно возникает множество мифов и домыслов. За свою долгую историю пиво не только приобрело всемирную популярность, но и обросло различными мифами и домыслами. В течение нескольких тысяч лет суть пивоварения не менялась и пиво по-прежнему остаётся чистым […]

За свою долгую историю вокруг всеми нами любимого напитка образовалось множество мифов и стереотипов. Об одном из их я хочу написать сегодня. Ко мне, как пивовару и дегустатору, постоянно обращаются с одним и тем же вопросом: почему бочковое пиво вкуснее бутылочного? Давайте разбираться вместе, по пунктам. Разбирать буду не особые марки, а стандартное, пастеризованное пиво. […]

Сегодня у нас была необычная беседа. Мы говорили о том, как сварили пиво на 3000 летних дрожжах, о том, как сочетаются музыка и пиво, и, конечно же, чем лучше закусывать пиво. Для прослушивания передачи нажмите на микрофон.                          Архив предыдущих передач

За тысячи лет существования человечество выработало определённые законы и традиции. Позднее, на их основе были написаны современные судебные кодексы. Кто-то считает, что все эти правила нашей жизни даны Всевышним, кто-то – инопланетянами, а кто-то думает, что они порождение многолетнего опыта и логикой. Главное, что эти законы и правила работают. В иудаизме существует целый свод законов […]

Иногда меня спрашивают, что нужно, для того чтобы стать настоящим пивоваром? Совсем немного, отвечаю я – Знание, Гигиена и Любовь, О любви можно и не говорить, без неё невозможно создать что-нибудь выдающееся. А создать напиток, приносящий людям счастья, невозможно не вложив в него тепло своего сердца. И не забывайте – чем больше Любви мы отдаём, […]

Под элем обычно подразумевают пиво верхнего брожения. Оно известно человечеству с древних времён. Можно с большой уверенностью заявить, что первое «цивилизованное» пиво было элем. Так чем же это пиво отличается от других сортов? – Дрожжами и температурой брожения. Классические эли бродят при более высокой температуре, чем лагеры. При этом оптимальная температура брожения пива 15-25°С. Вторая, […]

Бирдекель — подставки из пористого картона под пивные кружки и стаканы для впитывания пролитого пива. Бирофилия — коллекционирование различных предметов пивной атрибутики: банок и бочонков из— под пива, пивных кружек и бокалов, пробок, этикеток, открывалок, бирдекелей и других предметов, связанных с пивом… Безалкогольное пиво — пиво с содержанием этилового спирта не выше 0,5 %. В […]