Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Первый израильский портал пивных новостей на русском языке. Основан в 2008 году. Все о пиве, доступно и профессионально.

Марки пива
30/06/2018
42

Пиво с далёкого острова…

Мы постоянно сталкиваемся с красотой вокруг нас. Иногда не просто с красотой,  а с настоящим чудом, но за суетой и повседневностью не замечаем их. Ждём отпуска, чтобы посетить очередную достопримечательность, а ведь Красота рядом с нами!!!

Так вчера, в ашкелонском магазине Тив-Там, на полке с пивом я неожиданно обнаружил сразу двух пивных чемпионов мира! Ну, разве не чудо? Пивоварня оказалась для меня незнакомой: Insel-Brauerei. Она расположена на далёком северном острове Рюген в Германии. В Израиле их пиво я не встречал, хотя на сайте пивоварни довольно  обширное портфолио с множеством медалистов.

В нашу страну привезли две марки пива островной пивоварни: крепкий сезонный эль Baltic Ale и овсяной стаут Insel Kap.

Сезонный эль (Saison) это не сезонная марка, а особый, очень интересный вид пива. Saison — особое летнее пиво, появившееся на свет в франкоязычной части Бельгии, Валлонии. Пиво этого сорта варили весной и хранили в прохладных подвалах. Оно должно было быть достаточно крепким, чтобы продержаться всё лето без холодильников и достаточно лёгким, чтобы утолять жажду жарким летним днём. Для этого ему придавали лёгкую кислинку. Пиво очень приятное и необычное на вкус. Говорят, что хороший Saison должно включать в себя все запахи настоящей фермы: свежескошенного сена, парного молока, полевых цветов и т.п.

Настоящий Saison может быть и крепким пивом, но при этом он не должен быть тяжёлым. Именно таким получился Baltic Ale! Он достаточно крепок — 7.5% алкоголя, но пьётся очень легко. Этот островной эль сразу же очаровывает вас: светло лимонного цвета с пышной белоснежной пеной, он сам излучает утренний свет. И не просто утренний свет, а какое-то ощущение утра на северной Балтике.

Пьётся Baltic Ale необычайно легко, этому способствует лёгкое, но не водянистое тело и нежная кислинка во вкусе. Приятная горечь вместе с лёгкой сладостью на дальнем фоне ощущаются всё время. Горчинка остаётся с вами и в послевкусии, но она не мешает, а просто придаёт дополнительную резкость всему тому, что вас окружает. Ощущение, будто кто-то отрегулировал резкость в объективе фотокамеры.

Это пиво нужно пить не очень холодным, рекомендуется температура 12°С. Вкусовая палитра пива при этой температуре открывается не сразу: в аромате пива постепенно появляются новые нотки. Интересная же подборка хмеля с каждым глотком придаёт вкусу дополнительные оттенки. У пива довольно-таки высокая карбонизация. Именно она подчёркивает сухой и нежный финал.

Профессиональные сомелье рекомендуют к этому пиву подавать жареную курицу, обильно приправленную пряностями. Я же из личного опыта, рекомендую свежий салат с добавлением сухариков, изюма и кусочков лимона или апельсина.

Без сомненья нужно признать, что Insel Baltic Ale выдающееся пиво. Это и закономерно, ведь пиво, признанное лучшим в мире в своей категории простым не может быть. Немного напрягает цена (почти 22 шекеля за бутылку 0.33), но попробовав это пиво, понимаешь, что оно того стоит.

Вторая часть

Ваши комментарии
This site is registered on wpml.org as a development site.