У большинства из нас при слове Ирландия, возникают чёткие, сложившиеся годами ассоциации. Это Guinness, ирландский виски и день Св. Патрика. Вековые традиции это конечно чудесно, но вокруг уже давно бушует пивная революция и крафтовые пивоварни возникают, как грибы после дождя.

Только в Ирландии на сегодняшний день существует около 20 мини пивоварен, половина из них образовались в последние пять лет. К ним присоединились и более крупные пивоварни. Так семейная пивоварня O’HARA’S, расположенная в ирландском городе Carlow, начала выпуск интересной серии Hop Adventure. В этой серии каждый раз выходит новый IPA с другим ароматным хмелем. Каждое пиво это серии обозначается, как Single Hop IPA, что означает, использование только одной марки хмеля при приготовлении. Это сделано для того, чтобы полнее раскрыть свойства того или иного сорта хмеля.

А сегодня я попробовал очередное маленькое произведение искусства под маркой O’HARA’S — Double IPA. Это I.P.A. более высокой плотности и горечи. Пиво красивое, приятного коричневого цвета. Высокая пена белого цвета. Аромат – сражает наповал.

Американский хмель Amarillo, применяемый в этом пиве исправно делает свою работу. Вас сразу же окутывает волшебный аромат цитрусовых, причём разных, настоящий букет. Будто вы случайно попали на плантацию в разгар сезона. Тело у пива великолепное, горечь высокая, но она ожидаема, всё-таки двойной IPA! Горечь не подавляет, а наоборот, гармонирует с высокой плотностью и алкоголем, и, поверьте мне, очень гармонично. Закусывал я это пиво кусочком сыра чеддер, который предусмотрительно сохранил для такого случая, в дальнем углу холодильника. Для информации, пиво содержит 7.5% алк., 80 единиц горечи 19.5% плотности.

Только закончил дегустацию, пришли гости. Чем же их угощать? Достал из библиотеки американский овсяной стаут Шекспир, а к нему, шоколадное мороженное. Сочетание получилось волшебным! Вот такая творческая суббота у меня получилась сегодня.