Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Первый израильский портал пивных новостей на русском языке. Основан в 2008 году. Все о пиве, доступно и профессионально.

Марки пива
03/10/2024
444

Портер – королевское пиво

Porters

Любите ли вы портер, как люблю его я? Именно этой, слегка изменённой фразой я и хочу начать свою статью. Обычно, когда меня спрашивают о любимом пиве, я отвечаю, что его у меня нет. Потому, что к каждому пиву нужна своя обстановка, время, закуска и настроение. Это всё так, но в глубине души я лукавлю, потому что больше всего я люблю именно Портер. Поэтому, я стараюсь, чтобы у меня в «библиотеке» всегда была бутылочка Портера.

Вчера звёзды сошлись очень причудливым образом – у меня в холодильнике вдруг оказалось три разных портера, и к тому же очень приличных: Volfas Engelman Baltic Porter, завсегдатай моей “библиотеки” Lvivske Porter и редкий гость на Св. Земле – Портер Афанасий. Такое совпадение случается не часто, поэтому я позвал на дегустацию и своего племянника – поклонника Балтийского портера.

Я приготовил немного рокфора и камамбера для закуски – мы же не есть, а пить собирались! Жена племянника, судя по всему, думала иначе и прислала громадное блюдо канапе, которые оказались очень кстати. Увидев такую соблазнительную картину, к нам присоединилась и моя половинка.

Volfas-Porter

Первым был литовский Volfas Engelman Baltic Porter. Пиво этой каунасской пивоварни стало довольно-таки популярно в Израиле. Сразу скажу – пиво у них разное, и чудесное, и иногда никакое. Нужно самим пробовать и выбирать. Портер оказался очень приличным: красивого тёмно-коричневого цвета с лёгким красноватым оттенком и красивой шапкой пены. Аромат карамельного солода, слегка поджаренной хлебной корочки и нотками шоколада. Всё это не уходит, а мягко продолжается во вкусе. Он довольно-таки ровный, без взлётов и падений. Хорошее доброе балтийское пиво, спокойное, как и сами прибалты, портер на каждый день, но мне не хватило какой-то сумасшедшинки во вкусе.

Побродив на их сайте, узнал, что этот портер, в отличие от собратьев сбраживается… на дрожжах низового брожения, что весьма оригинально. Удивило, что в пиво добавляют фруктозу. Обычно сахар добавляют в крепкое бельгийское пиво для получения более высокого алкоголя, здесь такой необходимости нет-алкоголь у этого портера стандартный, 6%. Может просто захотели чуть подсластить… В любом случае пиво получилось хорошее.

Lvivske-porter.

Следующим был Lvivske Porter. Я его регулярно покупаю в нашем Тив Таме. Когда-то я читал что его рецептура не меняется с 1956(!) года. Возможно это так и есть. Портер отличный, но на любителя – у него высокая плотность (20%), иногда она неприемлема некоторым людям и с непривычки просто подавляет. Отличный крепкий портер. 8% алкоголя и 20% плотности дополняют друг друга, и подчёркивают солодово-шоколадный вкус. Обязательно попробуйте это пиво, может оно станет тем самым, Вашим пивом!

Afanasyi-Porter

Последним был Афанасий портер. Он просто стоял в стороне, а вернее сидел на троне и с доброй улыбкой поглядывал на нас сверх вниз, как и полагается настоящему королю. У этого пива, как и у предыдущего 20% плотности и 8% алкоголя, но оно не давит, а очаровывает вас. Внешне — ничего особенного, стандартный для портеров тёмно-коричневый цвет, красивая плотная пена. В послевкусии чувствуется лёгкая хмелевая горчинка. Может именно она и сглаживает высокую плотность? Во вкусе не ощущается тяжесть, это пиво очаровывает вас, несмотря на всю его солидность. В этом пиве есть непередаваемое словами волшебство, которого так трудно добиться. Так и хочется воскликнуть “Аллилуйя! Это то самое пиво, которое мы все ждали!”.

Ваши комментарии