Пиво бывает разное, в одно пиво влюбляешься с первого глотка, а к другому надо идти долгой дорогой. Так было и с чудесным бельгийским пивом Delirium. После моей первой встречи с ним прошло несколько долгих лет. Вначале оно мне категорически не нравилось, то ли крепким алкоголем, то ли жёсткостью.

Теперь, задним числом, я понимаю, что просто не дорос до него. Это как проходишь мимо подножья Эвереста и думаешь, чего ради люди карабкаются на его вершину, что в нём прекрасного?

Пивоварня, на которой варят это замечательное пиво, была основана в далёком 1654 году в небольшом бельгийском городке Аппелхук. Но настоящий её расцвет начался в начале XX века, когда её купил Леон Хёйге (Leon Huyghe). В 1906 году он купил пивоварню, которую назвал «Brouwerij-Mouterij den Appel». Её разрушили во время первой мировой войны, но пивоварня вновь поднялась, чтобы подарить миру Великое пиво.

Знаменитая марка пива Делириум Тременс (Delirium Tremens), в переводе означает «Белая горячка» появилась 26-го декабря 1989 года. Алкогольный делирий — состояние лихорадочного возбуждения, сопровождаемое тремором (дрожью), нарушением сознания и галлюцинациями, обусловленными в основном алкогольным опьянением.

Это классический бельгийский эль светло золотистого цвета. При его изготовлении используются два разных вида дрожжей, а после розлива, в бутылку добавляется ещё одна раса дрожжей, они и доводят пиво до нужного вкуса. Пиво разливается в керамические бутылки, которые предохраняют пиво от света. На этикетке изображены различные стадии «Белой горячки», сначала это розовый слон, потом зеленый крокодил и чудовища.

Пиво обладает красивой пеной, солодовым ароматом и довольно четким ощущением спирта во вкусе. Долгое горьковатое послевкусие дополняет и завершает картину. Обладатель множества призов, в том числе и на израильском международном пивном чемпионате. Признано лучшим пивом 1998 года.

В 1992 году было основано «Братство розового слона» («confrerie of the pink Elephant»). Его задачей является продвижение пива Delirium Tremens и других марок пива, выпускаемых пивоварней.

Темное бельгийское пиво Delirium Nocturnum, в переводе означает «Ночная горячка» — очень насыщенное по вкусу, это пиво противоположно по характеру своему светлому собрату Delirium Tremens «Белая горячка». Имеет более жесткий пряный вкус и неизбежно завоевывает контингент ценителей, предпочитающих его традиционному пиву. Delirium Nocturnum обладает одновременно и насыщенным вкусом, и горечью хмеля, и алкогольным привкусом.

Пиво коричневато-красного цвета содержит 8.5% алкоголя и обладает ароматом карамели, мокко и шоколада. Кориандр и лакрица дополняют этот сладкий букет. Во вкусе хмелевая горечь, четкий вкус поджаренного солода. В конце приятный баланс горечи, кислотности и сладости сливаются и создают интересный букет.

Светлое бельгийское пиво Гильотина (La Guillotine) появилось в 1989 году. Оно стало актуальной маркой пива к празднованию двухсотлетия Французской Революции, которое быстро завоевывало сердца любителей пива из многих десятков стран.

Золотисто-светлое пиво с очень стойкой кружевной пеной. Сложный аромат, состоящий из аромата цитруса и ароматов хмеля таких сортов, как Saaz, Brewers Gold и Amarillo. Первоначально довольно сладкий аромат из-за алкоголя. Насыщенный вкус и округлость маскируют наличие сильной горечи. Интересное пиво, которое надо пить маленькими глоточками и наслаждаться его богатым вкусом.

В очень ограниченных количествах выпускается сезонный рождественский сорт пива от бельгийской семейной пивоварни Brouwerij Huyghe.

Во франко-говорящих странах этот сорт известен, как Delirium Noel. Производитель позиционирует его, как рождественскую разновидность знаменитой «белой горячки» (линейки Tremens), созданную специально для холодного времени года, которую разливают раз в год.

10% алкоголя, начальная плотность производителем не документируется, но составляет (по слухам) 19%. В составе, кроме солода, хмеля и дрожжей ничего более не указано.

Крашеная бутылка оформлена розовыми слониками, как и вся линейка Delirium. И на бутылке и на бокале развита зимняя тема. Розовые слоники в этот раз катаются на коньках, лыжах, выступают в качестве купола парашюта, или оленьей упряжки для запоздавшего Санты с подарками.

Несомненно, Delirium настоящее Пиво с большой буквы. Оно по достоинству оценено специалистами во всём мире. Но… это не значить, что надо лететь в магазин и покупать ящик для просмотра футбольного матча. Это пиво не терпит суеты, да и не каждому подходит его крепкий вкус, но если оно вам понравится, то это на всю жизнь.