Пиво и закуски – очень большая и интересная тема. В разных странах существуют различные традиции сочетающие оригинальные закуски и пиво. Если ничего нет под рукой, можно просто взять кусочек сыра. Иногда же не хочется особенно заморачиваться и просто выпить холодного пива за обедом.
Пиво всегда есть в холодильнике (я по крайней мере надеюсь на это), поэтому сегодня я расскажу об обеде, который можно быстро и легко приготовить.

Особенность данного рецепта в том, что я не буду указывать количество ингредиентов. Сорт рыбы – на ваше усмотрение. Она должна быть в меру мясистой (не знаю, подходит ли к рыбе такое выражение?) и с небольшим количеством, а лучше совсем без костей. Я (а вернее, жена 😊) готовил это блюдо с лососем.

Ингредиенты:

• Филе рыбы
• Болгарский перец разных цветов
• Помидоры
• Чеснок
• Острый стручковый перец
• Кинза
• Оливковое масло
• Английский перец (горошек)
• Половинка лимона

Способ приготовления:

Возьмите специальную кастрюлю для рыбы: не очень глубокую, но широкую. На дно кастрюли разложить нарезанные кружочками, предварительно очищенные от шкурок, помидоры. На помидоры разложите дольки чеснока (если он мелкий – целые, если крупные – разрежьте пополам). Удалите сердцевину и разноцветных болгарских перцев и нарежьте его полосками. Добавьте несколько горошинок душистого английского перца для аромата. Если хотите добавить пикантности – можно добавить нарезанный колечками острый стручковый перец. Добавьте немного оливкового масла. Нарежьте рыбу порционными кусками, разложите их, полейте свежевыжатым соком лимона и обильно посыпьте сверху кинзой.

Вот и всё. Накройте нашу кастрюлю крышкой и дайте потушиться  полчаса, не забыв предварительно посолить и поперчить по вкусу.

Пока всё готовится, можно посидеть у телевизора, наслаждаясь аперитивом — лёгким фруктовым пивом со свежим козьим сыром.

К такому обеду я предпочитаю добрый свежий пильзнер – Carlsberg.