Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Первый израильский портал пивных новостей на русском языке. Основан в 2008 году. Все о пиве, доступно и профессионально.

Марки пива
15/04/2022
231

Субботняя дегустация

Сегодня за обедом в заводской столовой разговорился с одним из операторов cellar (бродильного цеха). Спрашиваю, как тебе наше новое пиво, сваренное на мини пивоварне? А он, чуть ли не с гордостью отвечает – «Не знаю. Я алкоголь вообще не потребляю.» Я был просто в шоке. А потом вспомнил далёкий 1994 год. Тогда на будущий Carlsberg подбирали людей. Готовых специалистов в Израиле было мало, поэтому одним из определяющих факторов была любовь к Пиву.

Я не оговорился, мы все, тогда работавшие в пивоварне по-настоящему любили пиво. Может именно поэтому, мы смогли на голом месте создать процветающее предприятие? Наверное, я просто старый ворчун, но я всё равно не могу понять, как можно работать без любви к своему делу?!! Ведь мы же не табуретки выпускаем!

Мне говорят, что маркетолог может продавать ботинки, а потом перейти на коньячный завод и продавать бренди. Может быть, хотя я не считаю, что это однозначно… Но пиво, оно ведь живое и чувствует вас! Пиво, сваренное без любви, никогда не получится вкусным, это проверенный факт.

А теперь о самом пиве. В эту субботу ко мне «на пиво» зашли друзья. После небольшой разминки свежим Туборгом, перешли к деликатесам. Начали с Gulden Draak Calvados. Это второе пиво из серии Gulden Draak Quad barrel aged beers. Его в течении 4 – 6 месяцев настаивали в бочках из-под кальвадоса. Пиво неплохое, но не более. К сожалению, выдержка в бочках ничего особенного не добавила… Во вкусе появились нотки зелёного яблока, нежно оттеняющие это крепкое бельгийское пиво. В общем совсем не плохо, но тех денег, что за него просят, оно конечно не стоит.

С Золотым Драконом не получилось и мы решили попробовать другое бельгийское пиво Petrus Tripel. И вновь разочарование – добрая работа ремесленника, не более. Несмотря на разочарования, мы решили не сдаваться!

Продегустировав после Triple следующее пиво —  Petrus nitro Chocolate Quad, мы одновременно воскликнули: «Лучше бы взяли Kasteel Barista Chocolate Quad! Он на порядок вкуснее!» Вечер начинал окончательно портится…

Я стал ломать голову: как спасти ситуацию? – Конечно же, добрая старая классика! И достал из дальнего тёмного уголка моей библиотеки Tuborg Black. Мы его уже не выпускаем, но у меня «настаиваются» в шкафу несколько бутылок. Разлили — и в комнате сразу стало светлее от наших довольных улыбок. Конечно же, во вкусе ощущается лёгкое старение — всё-таки пиву ровно три года, но старость эта какая-то благородная. Пиво стало более округлым, все выступы и неровности из вкуса исчезли. Настроение у нас улучшилось, и мы решили больше не рисковать и закрепить успех.

Немецкое пиво Schneider Weisse известно всем любителям пива. Можно спокойно брать любое их пиво. Каждое из них, помимо названия имеет и номер. У меня в «библиотеке» была бутылочка под номером 5 — «Hopfenweisse Wheizendoppelbock». Как только я открыл бутылку, аромат экзотических фруктов сразу же заполнил всю комнату. Это было так чудесно, что мы просто наслаждались этим волшебным букетом, не решаясь глотнуть пива. Вкус «пятёрочки» оказался таким же чудесным – тропические фрукты и лёгкая горчинка, оттеняемая нежной пшеничной кислинкой. Замечательное пиво!

За дружеской беседой и неспешной дегустацией вечер незаметно подошёл к концу и «на дорожку» мы решили насладиться ещё одним, не побоюсь сказать, выдающимся пивом. Пиво Aventinus Eisbock маркируется номером 9. Оно обладает высоким алкоголем – целых 12%!, который не мешает, а подчёркивает богатство вкуса.  Аромат насыщенный — сухофрукты и грецкие орехи, они ощущаются и во вкусе. Вслед за орехами появляется изюм и сушёные абрикосы. Не побоюсь высоких слов, но это по-настоящему королевское пиво!

Вот такая спонтанная дегустация была у меня в субботу. Она в очередной раз подтвердила моё мнение о том, что все эти новомодные марки и сорта приходят и уходят, а классика остаётся с нами всегда.

Ваши комментарии