В Израиле началась сумасшедшая жара. Не хочется никуда уходить от круглосуточно включённого кондиционера, но вдруг поступило предложение, «от которого невозможно отказаться». – Меня пригласили на винно-пивную дегустацию.

С таким форматом дегустаций за свою долгую «пивную» жизнь я не сталкивался и решил обязательно поехать. Мероприятие проходило в винном баре JaJo, в Тель Авиве. Задумка была оригинальная: к блюду одновременно подавали вино и пиво. Ведущие: молодой винный сомелье из Испании Алекс и израильский пивной сомелье Элад Хореш. Винная часть дегустации проходила на английском, а пивная на иврите.

После вступительных речей и знакомства подали первое блюдо: брускета с моцарелой и анчоби. Из пива был беспроигрышный вариант — Weihenstephaner Vitus. Он великолепно гармонировал с брускетой из пшеничной муки. Из вина был необычный херес с сильным специфичным ароматом. Херес почему-то вдохновения не вызвал, наверное из-за непривычного аромата. Не моё это вино.

К севиче из локуса было бельгийское пшеничное пиво Hoegaarden и израильское вино James винодельни Sea Horse. Про Hoegaarden писать не буду, это классика жанра. Вино также было просто замечательное, необычайно нежное и ароматное. Я так и не решил, что больше подходит к данной закуске, вино или пиво. А севиче!.. На мой взгляд, из-за одного этого блюда уже стоило ехать на дегустацию. Оно было замариновано на каких-то средиземноморских травах (так было написано), которые предавали ему неземной аромат. Я так увлёкся, что забыл сфотографировать это чудо… А потом, я заметил у соседки нетронутое севиче на тарелке. Оказывается, она вообще не ест рыбу и пожертвовала свою порцию мне.

В качестве основного блюда был стейк тартар. Для тех, кто не в теме, это сырая рубленая говядина с сырым желтком. Звучит страшно, но очень-очень вкусно! К нему Элад рекомендовал Jacobsen Extra Pilsner, а Алекс угостил нас французским гренажем MJ mas janeil le petit pas 2014. И вино, и пиво были просто чудесными, и они прекрасно сочетались со стейком тартар.


Все эти дегустации сопровождались интереснейшими рассказами обоих сомелье. Время пролетело очень быстро, а потом был вкуснейший десерт: мороженное с тхиной, шоколадом и орехами. К нему подали бессмертный Guinness и херес 20-летней выдержки. В обоих случаях и пиво, и вино чудесно сочетались с вкусным десертом, но херес был на порядок выше. Волшебное вино!


А потом я зашёл к друзьям в соседний «Beer Bazar» и отведал чудесный saison от пивоварни Alexander, без всякой закуской. Уснув на обратном пути, я чуть не проехал свою остановку и… забыл в поезде свой телефон. Он «самостоятельно» уехал в Беер Шеву. К счастью, его нашли хорошие люди, и сегодня он должен вернуться домой. Вот такая интересная у меня выдалась пятница вчера…