Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

The first Israeli beer news portal in Israel. Founded in 2008. All about beer, accessible and professional.

Beer stories
19/01/2013
201

Леонид Липкин – пивовар из Хайфы

Все, кто со мной знаком лично, знают, что несмотря на мою всепоглощающую любовь к Пиву, я довольно-таки критично отношусь к различным новоявленным пивоварам, утверждающим, что их пиво самое лучшее. Однако и среди мини пивоварен есть и такие, перед которыми я всегда “снимаю шляпу”.

Один из таким пивоваром Леонид Липкин из Хайфы. Его пивом под названием LiBira я знаю не первый год. Наше знакомство началось с тех далёких славных времён, когда Шахар Герц каждый год собирал всех любителей пива на один из моих любимых фестивалей в кибуце Мааборот.

Как сейчас помню нашу первую встречу. Меня привлекла небольшая толпа у стойки с пивом LiBira. Когда я пробился к прилавку и спросил, что это, Леонид не стал высокомерно сыпать названиями, а пытался объяснить, что представляет из себя каждый из видов его пива. Я его бесцеремонно оборвал и сказал, что я немного в курсе, т.к. сам дегустатор и пивной судья и спросил, что он порекомендует? Он предложил пшеничное. Я попробовал и… влюбился в это пиво! С тех пор, это стало нашим ритуалом: каждый раз при встрече я спрашиваю: “Лёня, как там твоё пшеничное?”, а он скромно отвечает: “Как обычно…” И наливает мне бокал. За годы нашего знакомство я конечно попробовал и другое его пиво, не менее достойное, но LiBira wheat до сих пор люблю больше всего.

Как любому творческому человеку, Леониду на каком-то этапе стало не хватать воздуха: то пиво, которое он варил расходилось по друзьям, появлялось на фестивалях, но этого была мало. Ведь как известно, Господь создал пиво, чтобы оно дарило людям радость! И тем больше людей наслаждается сваренным тобой пивом, тем больше счастья ты получаешь от них взамен! Пиво связывает людей незримой прочной нитью.

Всё это и послужило причиной открытия в Хайфе на улице Нэманим в Нижнем городе паба LiBira. Самое интересное, что Леониду почти не пришлось вкладывать деньги в рекламу – весть о новом пабе с отличным пивом, домашней кухней и чудесной обстановкой в мгновенье ока облетела всю Хайфу.

В этом пабе поражает всё. И прежде всего, конечно, пиво. Это не проходные марки, которые ты попробовал и через полчаса забыл их вкус. Каждое пиво, подаваемое в пабе результат долгого поиска “заветной формулы”. Оно не никого не оставляет равнодушным. Возможно, какое-нибудь пиво, сваренное и подаваемое в LiBira, может вам не понравиться, это и не было целью – понравиться всем. Я всегда с подозрением отношусь к людям и к пиву, которые нравится всем… Одно гарантированно – в этом пабе вы всегда найдёте пиво себе по душе. Ведь оно сварено специально для вас!

Отдельно хочется написать пару слов и о кухне этого замечательного заведения. Профессиональные сомелье давно пользуются различными блюдами, чтобы подчеркнуть те или иные достоинства конкретного пива. Например, одно и то же пиво, подаваемое с различным сыром, даёт различную вкусовую гамму. Это и взял на вооружение Леонид Липкин в своём пабе LiBira. К меню своего паба он относится не менее трепетно, чем к пивному меню. Поклонники мяса смогут насладится восхитительными стейками, а истинные гурманы получить великолепный десерт с бокалом отличного портера.

Ну всё, если я стану продолжать писать эту статью, мне придётся бросить все домашние дела и срочно выехать из своего южного Ашкелона в Хайфский паб LiBira.

Это не рекламная статья, постоянные читатели моего сайта знают, что на IsraBeer это не практикуется. Просто я захотел рассказать вам о своём друге пивоваре Леониде Липкине и его чудесном пиве. До встречи в Хайфе, в пабе LiBira!

Leonid_Lipkin

Your comments