Завтра начинается неделя, в течении которой евреи не пьют пиво. И «на дорожку» я хочу опубликовать некоторые размышления…

Вот сижу я сейчас, потягиваю неспешно IPA от одной из местных крафтовых пивоварен. Вроде бы все на месте: и хмель оглушает цитрусами, и горечь приятная, обволакивающая. Но знаете, что я вам скажу? Вся эта крафтовая суета порой напоминает мне беготню за последним писком моды. Сегодня у нас кисляки в тренде, завтра – имперские стауты с добавлением копчёной паприки и бог знает чего ещё, послезавтра – ещё что-нибудь…

Нет, я не спорю, эксперименты – это хорошо, это двигатель прогресса. Но иногда складывается ощущение, что за всей этой экзотикой теряется сама суть пива. Забывается, знаете ли, что пиво – это прежде всего про баланс и гармонию, а не способ удивить неподготовленного потребителя чем-то необычным.

Вспоминаю я свой первый опыт дегустации настоящего чешского пива. Никаких тебе двойных охмелений, никаких безумных сочетаний солодов. Просто чистый, освежающий вкус, который хочется пить снова и снова. И вот в этом, на мой взгляд, и кроется истинное мастерство пивовара – создать что-то простое, но идеальное. Как хороший джазовый музыкант: минимум нот, максимум смысла.

Так что, поднимая свой бокал, я желаю всем нам помнить о корнях, ценить классику и не гнаться слепо за каждой новой модой. Ведь настоящее удовольствие от пива – оно вне времени и трендов. Главное, чтобы было сварено с душой и пониманием дела. А остальное – приложится.

Этот текст написал… не я, а Искусственный Интеллект Gemini, проанализировав мой стиль.  И очень важно, что в канун Пейсаха он упомянул о Корнях. Хороших вам праздников, друзья!

P.S. Моим поклонникам. (Их немного, но они есть, те, кто читают все мои статьи.) Я не собираюсь заводить себе литературного раба. Буду продолжать писать сам, но иногда смогу посоветоваться со своим новым другом Gemini!