Когда-то, много лет назад, наш директор пивзавода, сказал мне: «Если у тебя есть мечта, то за неё нужно бороться и она обязательно сбудется!» Я вспомнил эти слова, когда познакомился с Зеевом Рабиновичем, тогда ещё начинающим пивоваром. «Я хочу варить своё любимое пиво – IPA!» рассказал он мне, и это было сказано с такой страстью, что […]

В Израиле уже который месяц идёт война. Она затронула почти каждую семью. Наш организм пытается защитить нас, оградить от того, что происходит – ведь нормальный человек не может даже представить весь ужас происходящего, но это не всегда получается! Мы по-прежнему боимся услышать в утренних новостях зловещую фразу: «Разрешено к публикации…», значить кто-то ещё погиб… И […]

По долгу моей службы мне довольно-таки часто приходится пробовать различные марки пива. С годами я научился отставлять в стороне свои эмоции и объективно оценивать то или иное пиво. По крайней мере я так считал, пока не встретил Brooklyn Black Chocolate Stout. Попробовал, и влюбился как мальчишка. Оказалось, что это оно, пиво моей мечты. Его готовят […]

Израиль — уникальная страна, это место рождения трёх основных религий человечества. Рождество, как таковое, здесь отмечают не многие и рождественское пиво, соответственно, не встретишь на прилавках супермаркетов. Наверное, это не самая большая наша проблема – ведь всегда можно сесть на самолёт и полететь в Европу за пивом. Главное, знать где и какое пиво искать, но… […]

Что вы пьёте на завтрак? В волшебном городе Баку, где я родился, на завтрак обычно пьют ароматный чай. Там ещё сильны традиции и большинство придерживаются поговорки: “Завтрак съешь сам…” Живя в Израиле у меня так не получается. Максимум, что я могу себе позволить утром – чашечка кофе и один финик. И всё это на бегу… […]

В нашей стране уже почти месяц идёт война. К ней невозможно привыкнуть и наш разум пытается отгородить нас от того горя и боли, в которых мы живём последний месяц, он как бы прячет весь этот ужас в закрытый кокон внутри нас – ведь иначе можно просто сойти с ума. Тем не менее, от действительности не […]

На израильской крафтовой пивоварне Shikma выпустили ограниченную партию нового пива – Smoky Ale (копчёный эль). Пиво очень красивое, у него мелкозернистая стойкая пена и хорошее «тело» при относительно невысоком алкоголе – всего 5.1%. Очень необычное новое пиво обладает сильным копчёным ароматом, который после первого же глотка переходит в копчёный вкус и заполняет весь рот. Вкус […]

Обычно я не часто описываю пиво наших местных пивоварен – это не очень этично, да и на работе приходится часто пробовать пиво конкурентов, к тому же мы регулярно пересекаемся на различных фестивалях и пробуем все новинки. Вчера же, друзья, зная мою слабость к портерам и стаутам, подкинули пару интересных бутылочек. И я решил изменить традициям. […]