На израильской крафтовой пивоварне Shikma выпустили ограниченную партию нового пива – Smoky Ale (копчёный эль). Пиво очень красивое, у него мелкозернистая стойкая пена и хорошее «тело» при относительно невысоком алкоголе – всего 5.1%.

Очень необычное новое пиво обладает сильным копчёным ароматом, который после первого же глотка переходит в копчёный вкус и заполняет весь рот. Вкус у пива гладкий, без провалов, он как бы весь покрыт лёгким дымным налётом, поэтому пиво очень мягкое и приятное для питья. Довольно высокая горечь исчезает вначале, и появляется вновь, после того как вы закончили пить. Она тонким резцом подчёркивает все сложные составляющие вкуса этого необычного пива.

Рождалось это пиво в муках – мало кто верил, что такое пиво понравится. Дело в том, что в Израиле копчёное пиво не популярно, чтобы не сказать больше. Наверное, этому способствует наш жаркий средиземноморский климат и соответствующая ему еда, а к такому пиву нужно Мясо!

На полках магазинов можно встретить классику жанра – немецкое копчёное пиво из Бамберга Schlenkerla, но из-за очень яркого вкуса его многие просто не воспринимают. Поэтому, во время разработки нового пива мы поставили перед собой цель создать вкусное копчёное пиво, которое понравилось бы не только пивным фанатикам, а и простым любителям пива. Во время варок несколько раз меняли количество копчёного солода усиливая или уменьшая степень «дымного вкуса» пива. Наконец была найдена «золотая середина»! Даже ярые противники этого сорта сказали: «Доброе пиво!»

Smoky Ale впервые был представлен на фестивале в Тель-Авиве в прошлом году, где получил единогласное одобрение любителей пива. Маркетологи же дали своё добро на промышленную варку только через год. Пришлось долго ждать, но это того стоило и в результате израильские любители пива в канун Нового года получили достойный подарок – новое копчёное пиво «Shikma Smoky Ale».

С Новым 5784 годом вас, друзья!