Данный раздел создан для тех, кто делает первые шаги в волшебном мире пива. Здесь можно прочесть об основных пивных ингредиентах, о том, как варят пиво и о многом другом.
У каждого времени есть свои приоритеты. Сейчас в моде здоровый образ жизни. Предприятия пищевой промышленности мгновенно развернулись по ветру и стали продавать «здоровую» пищу по соответствующим ценам. Не избежали этого и пивоваренные компании. На прилавках специализированных магазинов стало появляться органическое пиво по двойной, а то и по тройной цене. Этим летом в США в очередной […]
Именно с водой для пива связаны большинство аргументов псевдо знатоков пива: Вы знаете, почему в Чехии такое хорошее пиво? – Из-за особенной воды! И ведь они правы, но только отчасти. Вода на самом деле один из важнейших ингредиентов в приготовлении пива, которое по меньшей мере на 90% состоит из воды. Поэтому органолептические свойства пива в […]
Хмель (Humulus lupulus) – вьющееся растение, относящиеся к семейству коноплёвых. Его побеги могут взбираться на высоту нескольких метров. Это двуполое (двудомное) растение. В пивоварении используются только неопылённые женские цветки – мягкие пушистые шишечки. Именно в них необходимые пиву вещества сконцентрированы в наибольшей степени. Родину хмеля невозможно определить, но известно, что он использовался различными народами в […]
С пивными дрожжами, как, впрочем, и с водой для пива, связано наибольшее количество мифов и домыслов. “Дрожжи – панацея от многим болезней. От пива поправляются, потому что там есть дрожжи” и т.д. Что же это такое “Пивные дрожжи”? Дрожжи – это одноклеточные микроорганизмы. Они есть везде, даже в воздухе. До тех пор, пока не была […]
В мире существуют праздники, которые заставляют учащённо биться сердце любого любителя пива. Один из них – День Святого Патрика, который отмечают ежегодно 17 марта. Первоначально его отмечали только на изумрудном острове, как день памяти покровителя Ирландии святого Патрика. По преданию, он принёс христианство на языческий остров и изгнал всех змей. Согласно легенде, Святой Патрик изгнал […]
Пиво всегда в единственном числе. Наверное, потому что оно достаточно великое. А вокруг по-настоящему значительных людей, событий, явлений обычно возникает множество мифов и домыслов. За свою долгую историю пиво не только приобрело всемирную популярность, но и обросло различными мифами и домыслами. В течение нескольких тысяч лет суть пивоварения не менялась и пиво по-прежнему остаётся чистым […]
Бирдекель — подставки из пористого картона под пивные кружки и стаканы для впитывания пролитого пива. Бирофилия — коллекционирование различных предметов пивной атрибутики: банок и бочонков из— под пива, пивных кружек и бокалов, пробок, этикеток, открывалок, бирдекелей и других предметов, связанных с пивом… Безалкогольное пиво — пиво с содержанием этилового спирта не выше 0,5 %. В […]
Архив моих передач на радио и телевидении: 19/07/2024 Ночные беседы о пиве 5 23/06/2023 Ночные беседы о пиве 4 12/09/2022 Ночные беседы о пиве 3 08/07/2021 Размышления о крафтовом пиве 27/07/2019 Dolce vita и Пиво 06/10/2018 Ночные беседы о Пиве 2 25/04/2018 Ночные беседы о пиве 1 23/08/2012 Передача на ТВ 12/07/2011 Передача на сайте […]