В нашей стране уже почти месяц идёт война. К ней невозможно привыкнуть и наш разум пытается отгородить нас от того горя и боли, в которых мы живём последний месяц, он как бы прячет весь этот ужас в закрытый кокон внутри нас – ведь иначе можно просто сойти с ума. Тем не менее, от действительности не спрятаться.

Наш Ашкелон неожиданно стал самым южным приморским городом в стране – дальше воинские кордоны, которые стоят под воротами нашего Carlsberg-a. Мы уже привыкли к постоянной канонаде и запаху гари в воздухе, бессонным ночам из-за непрекращающихся обстрелов, насколько можно к этому привыкнуть. Невозможно привыкнуть только к постоянной тревоге за детей, которые в армии.

Из-за всего этого я всё это время не могу ничего писать – моя Муза куда-то ушла из-за обстрелов, но увидев на полке магазина баночки с пивом Sierra Nevada, я сказал себе: Хватит! Возьми себя в руки! Про это пиво ты обязан написать!

Первым был чудесный светлый эль – Pale Ale Sierra Nevada. Он с 1980 года является одним из флагманских брендов пивоварни. Очень красивое пиво светло коричневого цвета с плотной пеной белого цвета. Приятный солодовый вкус буквально заполняет вас, оставляя во рту ощущение лёгкой сладости, которое оттеняет чёткая и приятная хмелевая горечь. Хмель Cascade с его грейпфрутовыми нотками ощущается и в аромате, и во вкусе. Всю эту гамму вкуса и аромата можно описать в нескольких словах: “Пиво, как доктор прописал!”

Содержит 5.6% алкоголя и 38 единиц горечи.

Кстати, в этот день я дегустировал пиво не один, а со своим племянником – пиво нужно пить с приятными тебе людьми.  Итак, Torpedo Extra IPA, 7.2% алкоголя и 65 единиц горечи. Классический добротный IPA в американском стиле. Три вида хмеля Citra, Crystal и Magnum в сочетании с карамельным солодом создают идеальное сочетание тела, сладости и горечи. На пивоварне его называют Ionic IPA и с этим нельзя не согласиться, это на самом деле знаковое пиво.

Согласно правилам дегустации мы потихоньку увеличивали крепость пива и дошли до Big Little Thing IPA (Imperial IPA). В этом пиве, акцент сделан на крепость – 9% алкоголя, а не на горечь. Она, вопреки заявленному стилю, довольно-таки низковатая, всего 45 единиц. Пиво пьётся довольно-таки тяжело – больше одной бутылки не выпьешь, дружно решили мы. Алкоголь и мощное тело уравновешиваются интересным хмелевым ароматом. При варке использовали целых 7(!) видов хмеля — Cascade, Chinook, Columbus, Crystal, Idaho 7, Magnum и Mosaic. Именно они создали очень интересный букет, но всё равно его оказалось недостаточно, чтобы уравновесить высокий алкоголь…

На десерт у нас был Hazy Little Thing IPA. Отличное пиво и хорошо соответствует стилю. Содержит 6.7% алкоголя и 35 единиц горечи. Сочетание разных видов солода, в том числе и пшеничного, с овсяными хлопьями придало пиву особую сливочность во вкусе и лёгкую приятную кислинку. Одна из особенностей этого стиля пива – неоднократное добавление хмеля на различных стадиях: в начале и в конце варки, во время брожения. Именно отборные марки ароматного хмеля: Citra, El Dorado, Magnum, Mosaic и Simcoe придали этому пиву ощущение сказочного тропического сада.

Потом было ещё пиво из моей домашней “библиотеки”, но о нём в другой раз.

Домашняя дегустация закончилась, а с ней закончился и маленький праздник, который я себе устроил. К нам вернулись будни, с тревогами и волнениями за родных и близких. Сейчас в Израиле так живут все, но когда-нибудь чёрная полоса закончится и наступит мирная жизнь, а какая жизнь без доброго пива?!! Мирного вам неба, друзья!