С развитием пивной революции в лексиконе любителей пива появились новые слова: хмель, ИПА, пивная горечь и т.д. Главным же стало слово Крафт. Его применяют повсеместно, где надо и не надо как существительное, прилагательное, наречие, иногда даже как ругательство. Применяют, часто даже не понимая, что такое Крафтовое пиво.

Революции приходят и уходят, пена оседает, и остаются только ценности, проверенные временем. Такие, как классическая музыка, которую слушают в течение столетий или  немецкое пиво, в частности лагеры, впитавшие в себя опыт поколений пивоваров. Они популярны, потому что Идеальны. Да-да, я не побоюсь этого слово, именно Идеальны!

Я наткнулся на это пиво во время сегодняшних предновогодних закупок в «Тив-Таме». Привычно сканируя взглядом пивные полки, я обнаружил новую бутылочку со схожей этикеткой рядом с бутылкой Bitburger-a. Новичком оказался классический немецкий пильзнер König Pilsener.

Замечательный немецкий лагер производят на пивоварне Bitburger с 1858 года. Пиво варят по Закону 1516 года, а это значить никакой химии, только ячменный солод , хмель и дрожжи. Но главное, конечно не Закон, а вкус. Он на самом деле соответствует самым высоким стандартам.

Пиво светло-жёлтого цвета, с плотной и стойкой пеной. Первый аромат, который я ощутил, был «засвеченность». Этого и следовало ожидать – пиво стояло на верхней полке, на свету. Но через секунду этот аромат исчез и его заменил запах немецкого хмеля, травянисто-горьковатый. Вкус хмеля ощущается и в первых же глотках. Настойчиво, но ненавязчиво мягкая горечь заполняет весь рот и медленно тает, как утренний туман, после нескольких глотков. Несмотря на невысокий алкоголь, всего 4.9%, у этого пивa очень неплохое «тело», в меру округлое, но в то же время с ощущением лёгкой колючести и остроты, которые являются обязательными для пильзнеров. Пиво очень мягкое, и по сравнению с его «двоюродным братом» Bitburger-ом, более нежное и менее горькое.

König Pilsener был комнатной температуры, что, кстати, ещё больше раскрыло его цветочно-травянистый аромат. Закуски не было, она просто не нужна этому пиву. Оно существует само по себе, вне времени и пространства. Небольшое ханукальное, да и рождественское чудо, созданное любовью и человеческими руками. Вот такой чудесный подарок я сделал себе накануне Нового Года.