Я давно хотел написать статью об этом, но каждый раз останавливался. И, честно сказать, я до сих пор не уверен существует ли время для пива? На мой взгляд Пиво и Время — это два понятия, параллельно существующие всегда.

Пиво можно пить всегда, если, конечно, не ставить целью напиться. К хорошему пиву, а плохим оно не бывает по определению, нужно подходить как к произведению искусства и просто наслаждаться им.

Однако даже для праздников, а встреча с добрым пивом всегда праздник, есть своё время. Под временем для пива подразумевается не только время суток, а и время года. В жаркие летние дни хорошо идут лёгкие лагеры, в том числе и лагеры с различными фруктовыми добавками. Ещё лучше подойдёт кисловатое бельгийское пшеничное пиво типа Hoegaarden с долькой лимона. Многие предпочитают выпить бутылочку такого пива летним днём на берeгу речки или моря, хотя меня, выросшего на берегу Каспия, с детства приучили к золотому правилу: “На пляже — ни-ни!”

Даже в жаркие летние дни вечером можно насладится густым крепким портером. Такое пиво не пьют литрами и не утоляют им жажду, его смакуют, как хорошее вино. Заговорив о вине, хочется упомянуть и о особом сорте пива – barley wine (ячменное вино). Это особый вид крепкого выдержанного пива, которое у нас в Израиле, да и в России, очень трудно найти. “Ячменное вино” иногда выдерживают несколько лет, с годами оно становится всё более вкусным. Подают такое пиво в коньячных бокалах.

Пиво — напиток, который не пьют в одиночку, оно подразумевает общение. Для посиделок в баре с друзьями подойдёт не сильно газированное пиво средней крепости. Пиво с высоким содержанием СО2 трудно выпить в больших количествах, слишком крепкое пиво может просто усыпить вас за столом, но в любом случае выбор за вами.

При хорошей компании и добром пиве обычно встаёт вопрос о вкусной закуске к пиву. В разных странах с годами сложились свои традиции пивных закусок. Мало кто запивает суп пивом, хотя с супом из морских моллюсков великолепно гармонируют сухие стауты. Если есть возможность заказать к лагеру настоящие баварские сосиски, то это будет великолепный выбор, который понравится всем без исключения.

Чем горче пиво, тем сильнее оно возбуждает аппетит. К дружеской беседе с пивом отлично подойдут куриные крылышки в остром соусе или различные копчёности. Если планируется серьёзный обед с сочным стейком, лучше приготовить крепкий бельгийский эль типа Leffe. Чудесный букет этого крепкого пива подчеркнёт всё богатство вкуса красного мяса. Для тех, кто предпочитает рыбу можно посоветовать светлый чешский пильзнер с чистым, можно сказать радостным вкусом.

Не обязательно к пиву готовить различные разносолы. Очень часто, желание посидеть с друзьями за стаканом пива, возникают стихийно, из глубины души. В таком случае, иногда, бывает проще всего заказать пиццу, и в ближайшем супере купить хороший лагер. Этим вы сразу решаете несколько проблем: времени, готовки и последующей уборки. Гарантированно, все будут счастливы: и гости, и ваша жена, которую вы избавите от хлопот.

Если вы настоящий пивной гурман, то сумеете оценить необыкновенное сочетание трапписткиx элей с жирными острыми сырами. Некоторые монастыри сами выпускают сыры, идеально подходящие к производимому их элю — но это уже верх наших мечтаний.

Обед закончился. Настало время десерта. Что же будем пить на десерт? Можно насладиться крепким фруктовым Kasteel Rouge или овсяным сладким стаутом. Великолепно подойдёт стаканчик освежающего яблочного сидра или бокал ячменного вина. Со своей стороны, после плотного обеда я рекомендую бокал вечно юного Guinness-а.

Так существует ли время для пива? Наверное, всё-таки существует, Думаю, да, просто для каждого времени есть своё пиво, а для каждого пива — своё время…