Дату создания первого пива не знает никто — говорят, что оно было всегда. Вначале оно было очень простым напитком без изысков, впрочем, как и жизнь в те времена. С развитием науки пивовары стали больше понимать о секретах создания волшебного напитка. Менялись технологии, но неизменным оставались основные ингредиенты: вода, солод, хмель, дрожжи и любовь, без которой […]

Его варят только один раз в году в День Святого Николая — 6 декабря. В этот праздничный день в Европе принято обмениваться подарками. А разве может ли быть подарок лучше бутылочки рождественского пива? Конечно же, моя статья о рождественском пиве Samichlaus. Она немного опоздала – Рождество уже закончилось, но зима в этом году в Израиле […]

«Найдите работу, в которую влюбитесь, и вам больше не придётся трудиться ни одного дня в жизни.» Это фраза запомнилась мне ещё в далёкой юности и с тех пор я пытаюсь следовать ей. Так уже больше четверти века у меня одна из самых замечательных профессий в мире – я Пивовар. Я создаю новое пиво — дарю […]

О пиве можно говорить бесконечно. Мои друзья говорят, что я любую беседу умудряюсь перевести на разговор о Пиве. А недавно мне рассказали о цикле передач на Эхо Москвы «Суть еды». Ведёт его журналист Сергей Пархоменко. В сети много передач о еде, но именно эта мне почему-то особенно понравилась. Наверное, потому что вся передача пронизана любовью. […]

Революции обычно несут больше зла, чем пользы. Ведь люди, в основном мечтают о спокойной и размеренной жизни без всяких катаклизмов. Иное дело революции Пивные. Они происходят не так часто и несут людям не боль и разрушения, а радость. Такая пивная революция и произошла в 80-х годах прошлого века в США. А организовали её не анархисты, […]

Начало Как уже говорилось в первой части этой статьи, с началом пивной революции стал очень популярен Indian Pale Ale –IPA (Индийский Светлый Эль). Это относительно молодой сорт пива, возникший благодаря конкретному человеку – английскому пивовару Джорджу Хадсону (George Hodgson) в начале XIX века. Этот пивовар впервые применил технику сухого охмеления (dry hopping): в уже перебродившее, […]

Всех нас с момента рождения окружают правила и законы. Самые первые правила устанавливают для нас родители: когда и что есть, когда спать. Потом были правила в школе, в армии и т.д. Чем дальше, тем выше забор. Самые же первые Законы и правила поведения нам были спущены «сверху» на заре человечества в виде 10 заповедей. Кстати, […]

Различные научные открытия учёных во всём мире позволяет человеку почувствовать его значимость. Не то чтобы приблизиться к Богу, но хотя бы начать думать о себе с гордостью. Однако в мире существует нечто, к чему мы до сих пор не знаем, как подступиться. Это Время. Время до сих пор не подвластно нам. Лишь изредка оно делится с […]