Все, кто со мной знаком лично, знают, что несмотря на мою всепоглощающую любовь к Пиву, я довольно-таки критично отношусь к различным новоявленным пивоварам, утверждающим, что их пиво самое лучшее. Однако и среди мини пивоварен есть и такие, перед которыми я всегда “снимаю шляпу”.

Один из таким пивоваром Леонид Липкин из Хайфы. Его пивом под названием LiBira я знаю не первый год. Наше знакомство началось с тех далёких славных времён, когда Шахар Герц каждый год собирал всех любителей пива на один из моих любимых фестивалей в кибуце Мааборот.

Как сейчас помню нашу первую встречу. Меня привлекла небольшая толпа у стойки с пивом LiBira. Когда я пробился к прилавку и спросил, что это, Леонид не стал высокомерно сыпать названиями, а пытался объяснить, что представляет из себя каждый из видов его пива. Я его бесцеремонно оборвал и сказал, что я немного в курсе, т.к. сам дегустатор и пивной судья и спросил, что он порекомендует? Он предложил пшеничное. Я попробовал и… влюбился в это пиво! С тех пор, это стало нашим ритуалом: каждый раз при встрече я спрашиваю: “Лёня, как там твоё пшеничное?”, а он скромно отвечает: “Как обычно…” И наливает мне бокал. За годы нашего знакомство я конечно попробовал и другое его пиво, не менее достойное, но LiBira wheat до сих пор люблю больше всего.

Как любому творческому человеку, Леониду на каком-то этапе стало не хватать воздуха: то пиво, которое он варил расходилось по друзьям, появлялось на фестивалях, но этого была мало. Ведь как известно, Господь создал пиво, чтобы оно дарило людям радость! И тем больше людей наслаждается сваренным тобой пивом, тем больше счастья ты получаешь от них взамен! Пиво связывает людей незримой прочной нитью.

Всё это и послужило причиной открытия в Хайфе на улице Нэманим в Нижнем городе паба LiBira. Самое интересное, что Леониду почти не пришлось вкладывать деньги в рекламу – весть о новом пабе с отличным пивом, домашней кухней и чудесной обстановкой в мгновенье ока облетела всю Хайфу.

В этом пабе поражает всё. И прежде всего, конечно, пиво. Это не проходные марки, которые ты попробовал и через полчаса забыл их вкус. Каждое пиво, подаваемое в пабе результат долгого поиска “заветной формулы”. Оно не никого не оставляет равнодушным. Возможно, какое-нибудь пиво, сваренное и подаваемое в LiBira, может вам не понравиться, это и не было целью – понравиться всем. Я всегда с подозрением отношусь к людям и к пиву, которые нравится всем… Одно гарантированно — в этом пабе вы всегда найдёте пиво себе по душе. Ведь оно сварено специально для вас!

Отдельно хочется написать пару слов и о кухне этого замечательного заведения. Профессиональные сомелье давно пользуются различными блюдами, чтобы подчеркнуть те или иные достоинства конкретного пива. Например, одно и то же пиво, подаваемое с различным сыром, даёт различную вкусовую гамму. Это и взял на вооружение Леонид Липкин в своём пабе LiBira. К меню своего паба он относится не менее трепетно, чем к пивному меню. Поклонники мяса смогут насладится восхитительными стейками, а истинные гурманы получить великолепный десерт с бокалом отличного портера.

Ну всё, если я стану продолжать писать эту статью, мне придётся бросить все домашние дела и срочно выехать из своего южного Ашкелона в Хайфский паб LiBira.

Это не рекламная статья, постоянные читатели моего сайта знают, что на IsraBeer это не практикуется. Просто я захотел рассказать вам о своём друге пивоваре Леониде Липкине и его чудесном пиве. До встречи в Хайфе, в пабе LiBira!