Говорят, что многие парижане никогда не были в музее Оранжери. Не потому, что не ценят искусство, а потому что он рядом и попасть в него не сложно. А люди в приморских городах не часто бывают на море. Возможно, это происходит потому, что всё вышеперечисленное находится рядом и всегда доступно? Если вы живёте на соседней улице с Миланским Собором и каждое утро проходите мимо него по дороге на работу, вы перестаёте замечать его волшебную красоту.

Так и с пивом, он всегда рядом и его всегда можно купить в ближайшем киоске. Пивом можно утолить жажду, не особо задумываясь о вкусе. За долгие годы своего существования оно стало для большинства из нас чем-то обыденном. А ведь этот напиток похож на музыку – все четыре ингредиента и бесконечное число их сочетаний, а хороший пивовар превращает их в настоящую поэму.

Я не настолько наивен, чтобы призывать вас менять традиции и превращать новогодний ужин в пивную вечеринку – сочетание «Новый Год и Шампанское»
слишком глубоко сидит в нас. Я просто хочу посоветовать вам по-другому взглянуть на этот божественный напиток.

Для начала, не пейте пиво из бутылки – вы лишаете себя возможности полюбоваться его красотой и насладиться ароматом. У каждого пива есть свой бокал, который подчёркивает его уникальность. Также не пейте пиво слишком холодным – оно, чем холоднее, тем более водянистое на вкус. Обратите внимание на пену – она бывает разного цвета, от коричневатого до белоснежного. Иногда пена быстро распадается, унося с собой часть волшебства, а иногда остаётся с вами, как воспоминание о чуде, к которому вы прикоснулись.

Обязательно поднимите бокал и посмотрите пиво на свет. Вы можете насладиться его кристальной прозрачностью и блеском. Ведь недаром пивовары называют ёмкости для готового пива Bright Beer Tanks. Пиво может быть не прозрачным, но блестящим быть обязано. Оцените его цвет – часто бывает, что первое впечатление обманчиво и присмотревшись можно заметить и другие оттенки, отличные от основного цвета.

Поднесите бокал к лицу и попытайтесь почувствовать его аромат, затем сделайте тоже самое, отодвинув руку сантиметров на 30 — некоторые ароматы по-иному ощущаются на расстоянии. Сделайте глоток и прислушайтесь к своим ощущениям. Обычно первые ощущения самые верные, потом картина часто смазывается. Сделав ещё один глоток, попытайтесь вновь оценить его аромат – иногда, но не всегда, аромат раскрывается постепенно. Для это можно прикрыть бокал ладонью и немного покрутить его, взболтать пиво не отрывая бокал от стола. Убрав ладонь и буквально окунув нос в бокал, вы почувствуете, как все ароматы вернулись.

После первого же глотка начинайте прислушиваться к своим ощущениям. Попытайтесь проникнуться этим вкусом, понять, что оно хочет вам сказать. Ведь каждое хорошее пиво рассказывает свою историю.

Забудьте о пивных мифах, о том, что «бочковое пиво лучше бутылочного”. Пиво не бывает плохим по определению – плохими бывают пивовары. Поэтому, покупайте пиво проверенных брендов и конечно же, желательно свежее и не замученное перевозками.

Для чего я всё это написал? – Просто захотел, чтоб вы прикоснулись к тому волшебному миру, в котором я живу уже не одно десятилетие. Я хочу пожелать вам в наступающем году новых открытий, по-настоящему цветного красочного мира вокруг вас. И пусть в этом мире будет место и для доброго пива. Ведь в нём всегда есть кусочек сердца пивовара, сварившего это пиво для Вас! Хорошего вам года, друзья!