Когда-то профессия пивовара была одна из самых уважаемых. С годами, этот имидж стал как-то стираться, наверное, как и у многих других профессий.

И это отнюдь не из-за современных технологий и компьютеров. Наверное, всему виной являются две вещи: Время, которое с годами несётся всё быстрее и Деньги, которых всегда мало.

Когда я только изучал азы пивоварения, меня учили, что »Пивоварение, это искусство создания вкуса!» С годами эта специальность стали превращать в способ заработка денег. Один знакомый пивовар, хотя язык не поворачивается его назвать так, как-то поделился со мной своей мечтой: »Я хочу, чтоб варочный цех варил постоянно одно и то же пиво. А в бродильном отделении его разбавляли, добавляли и т.д. до нужных марок». Комментарии излишни.

Конечно, всё не так плохо. Есть потрясающие пивоварни, выпускающие необыкновенное пиво. Есть громадные заводы, которые, несмотря на громадные объёмы, держат марку и выпускают качественное пиво.

А теперь о новости, которая и вызвала эти грустные мысли. Американская компания Pat’s Backcountry Beverages, создала сухое пиво. Это не концентрат, который нужно варить. Его можно просто смешать с холодной газированной водой. Для этого был создан специальный сифон, в котором холодная вода становится газированной, смешиваясь с бикорбанатом калия и лимонной кислотой. Пивной концентрат и  порошок для приготовления газированной воды продаются в пакетиках. Видите как просто: теперь не надо ждать придорожного трактира, где бармен предложит уставшему путнику запотевший стакан пива и скажет пару тёплых слов. Налил бутылку воды, насыпал порошка, потом другого и пиво готово!

Кстати, японцы как то заявляли о подобном патенте, но он, Слава Богу, не прижился. Потом были и другие попытки превратить пиво в нечто тривиальное и обыденное: пиво в пакетиках, пиво в тюбиках, а теперь и в порошке. Но как говорят, И это пройдёт…

В течении тысячелетий всеми нами любимое Пиво прошло не одно испытание. Религиозные фанатики изгнали его с Родины, различные правительства время от времени объявляли его вне закона, издавали сухие законы. Да и сейчас, в России пиво подвергается гонениям. Но на фоне тысячелетий, это выглядит, какой-то суетой… Пиво будет жить, пока его будут любить, а это значит, что Пиво будет всегда!