По роду своей деятельности, мне постоянно приходится следить за пивными новинками. Некоторые из них дегустируются сразу, другие оседают на «полках пивной библиотеки». Для тех, кто не в курсе, моя «пивная библиотека» – это несколько полок в шкафу, отвоёванных мною дома. Там отлёживается пиво, для которого срок годности не имеет значение.

Среди «дозревающего» Samichlaus-a разных годов, в углу скромно стоят два Tuborg-а – «Синий» и «Чёрный», их я когда-то варил. Срок годности у них давно истёк, но меня это не остановило – пиво свыше 6.5% алкоголя практически не портится, оно стареет и приобретает новые оттенки вкуса. Вчера вечером меня навестил племянник, большой любитель пива – его я и уговорил на небольшую дегустацию.

Первым был синий Tuborg выпущенный к 69-й годовщине образования Израиля. Срок годности у него истёк в апреле 2018, но вкус это только улучшило. Как я уже писал, это пиво варят на солоде, изготовленном вручную. Именно благодарю ему, у пива очень богатый вкус. А с годами Синий Tuborg приобрёл оттенки сухофруктов, изюма и орехов. Они не выпирают, а придают пиву дополнительные очень приятные оттенки.

Следующим был мой любимый Tuborg Black. Это пиво очень мягкое при наличии довольно-таки высокого алкоголя. У него тоже срок годности истёк три года назад, а кислород (никуда от него не денешься ☹ ) добавил тоже оттенки чернослива и орехов. Пиво осталось таким же мягким и нежным на вкус, алкоголь не выпирает, а органично присутствует во вкусе. Чудесно!

Бутылочка Carlsberg Special Brew была у меня на работе с незапамятных времён. Мы каждый раз думали: обязательно нужно его попробовать на очередной дегустации, и каждый раз забывали… Кстати, очень напрасно: это пиво впервые было сварено в 1950 году в честь визита сэра Уинстона Черчилля в Копенгаген. С тех пор этот насыщенный солодовый лагер повышенной крепости является одной из ведущих суперкрепких марок пива в Великобритании.

Срок годности на бутылке мы не обнаружили, а может его не напечатали, потому что такому крепкому пиву он просто не нужен? К сожалению, пока мы вертели бутылочку, пытаясь обнаружить дату выпуска мы перемешали её содержимое. Осадок попал и в наши бокалы. Эта мутность испортила впечатление, но в остальном пиво было великолепно! Такое впечатление, что время обошло его стороной. В вкусе мы не почувствовали никаких признаков старения. Это по-настоящему полнотелое пиво, с очень чистым, будто очерченным острым карандашом, солодовым вкусом. Лёгкие коньячные нотки нежно нежной пелеринкой окутывают тело этого эликсира. Горечь, как и полагается доброму датскому пиву, чётко выражена, но не преобладает во вкусе. Это лагер совсем другого класса!

А в заключение, мы решили попробовать что-нибудь «не просроченное». Им оказался «Just Desserts» – приятный стаут от BrewDog. Пиво крепостью 7% оказалось очень нежным на вкус. Как и написано на банке, во вкусе чётко ощущаются орехи пекан и ириски, я также ощутил чёткий вкус маршмаллы. Отличное пиво для любителей сладкого. Вот на такой мягкой десертной ноте и закончился наш вечер.