Обычно я не часто описываю пиво наших местных пивоварен – это не очень этично, да и на работе приходится часто пробовать пиво конкурентов, к тому же мы регулярно пересекаемся на различных фестивалях и пробуем все новинки. Вчера же, друзья, зная мою слабость к портерам и стаутам, подкинули пару интересных бутылочек. И я решил изменить традициям.

Первым был Oatmeal Stout сваренный на пивоварне Shapira. Это очень достойная и известная в Израиле крафтовая пивоварня. Недавно пивоваренная компания Tempo приобрела около 50% их акций — у пивоварни появился обеспеченный «старший брат».

Итак, овсяной стаут Shapira Oatmeal Stout, 5.2% алкоголя. Пиво тёмно-коричневого, почти чёрного цвета. При открытии пена мелкозернистого светло-коричневого цвета так резво побежала из бутылки, что я испугался, что не успею подставить бокал. К счастью, это был не gushing (обильно фонтанирующая пена как следствие проблем микробиологии).

Пена постояла и распалась и стало возможным ощутить аромат пива, который совсем не порадовал. ☹ Первая ассоциация – затхлость, плесень и мокрые тряпки. Где-то на задворках ощущается аромат обжаренного, о точнее подгоревшего солода. О заявленных кофе и тёмном шоколаде нет следов ни в аромате, ни во вкусе. Вкус не пустой, но и не полный. Мягкость и сливочность, свойственная овсяному стауту, совсем не ощущается ни во вкусе, ни в аромате. Кстати, о его наличии не указано и на этикетке – только в названии. Скучное, «проходное» пиво…

Следующим пивом был добрый зимний эль — Shapira Jack’s Winter Ale. Это крепкое пиво, содержащее 8.5% алкоголя, производят только зимой. В него, добавляют дубовые стружки, предварительно вымоченные в винокурне Milk & Honey. Этот чудесный эль имеет красновато-коричневый цвет, пены почти нет, также как и газа, но ему это не нужно. Пиво очень напоминает хорошее выдержанное вино. Яркий аромат чернослива, кураги и орехов ощущается сразу. Спиртовая горечь ощущается в послевкусие, но абсолютно не навязчиво если не сказать гармонично. Пиво, несмотря на высокий алкоголь пьётся очень мягко, алкоголь приятной тёплой волной приливает к лицу, мягко и нежно согревая вас. По-настоящему достойное доброе пиво!

Вот такой интересный Шабат у меня сегодня получился!

P.S. Постоянные читатели моего сайта заметили, что я редко пишу отзывы об израильском пиве, особенно отрицательные — мне как-то неудобно это делать. Почему? Во-первых, мы все хоть и конкуренты, но много лет хорошо знакомы друг с другом и часто пересекаемся. Во-вторых, я не понаслышке знаю, как сложно создать по-настоящему хорошее пиво, сколько ограничений возникает, пока оно доберётся до покупателей и что иногда в итоге получается совсем не то, о чём мечтал его создатель…