Его варят только один раз в году в День Святого Николая — 6 декабря. В этот праздничный день в Европе принято обмениваться подарками. А разве может ли быть подарок лучше бутылочки рождественского пива? Конечно же, моя статья о рождественском пиве Samichlaus. Она немного опоздала – Рождество уже закончилось, но зима в этом году в Израиле […]

По роду своей деятельности, мне приходится следить за публикациями о пиве. Практически везде красной нитью проходит слово «крафт». Оно давно уже потеряло свой первоначальной смысл и служит своего рода индульгенцией маленьким пивоварням, оправдывая все их ошибки. Большие пивоварни не могут себе это позволить, они просто стараются выпускать пиво стабильного качества. Пиво, которое мы пили вчера, […]

В жизни каждого творческого человека, а я позволю себя отнести к ним, бывают взлёты и падения. Такая полоса была и у меня – я больше трёх месяцев ничего не публиковал у себя на сайте. Не было времени, а главное, не было желания и настроения. Теперь «чёрная полоса» вроде закончилась, в жизни наметились кое-какие положительные изменения. […]

В марте прошлого года Израиль облетела грустная весть: крупнейшая пивоваренная компания AB InBev (Anheuser-Busch InBev) не продлила контракт с израильским Carlsberg-ом. Как следствие, израильтяне лишились свежесваренного пива Stella Artois. «Под раздачу» попал и мой любимый Hoegaarden, а также Leffe Blond и Leffe Brown. Теперь их будет привозить в Израиль кто-нибудь другой… Обычно, если закрывается какая-то […]

Стереотипы страшная вещь, но они по-прежнему владеют умами людей. Ещё со времён холодной войны, на Западе сложилось мнение о том, что всё «русское» обязательно плохое. Как обычно, правда посередине. Технологии часто, но не всегда отстают, но в области искусства… А пивоварение всегда было искусством создания вкуса. Миф о плохом российском пиве недавно был в очередной […]

Эта история началась с обыкновенной дегустации. С некоторых пор у нас на работе сложилась приятная традиция. Наш молодой технолог регулярно инспектирует магазины и раз в неделю организовывает тематические дегустации. Мы, это два пивовара и пара технологов. Иногда мероприятие срывается, но мы всегда его ждём с нетерпением. В прошлый понедельник он всё утро загадочно улыбался и […]

Несколько месяцев назад Израиль облетела грустная весть – с января 2021 года израильская Coca-Cola прекращает сотрудничество с самым крупным пивоваренным концерном в мире AB InBev. Как следствие, у нас перестанут варить чудесный бельгийский лагер Stella Artois и Coca-Cola больше не будет завозить в страну пшеничный Hoegaarden и аббатское пиво Leffe. Конечно же, это очень грустные […]

Слово IPA или ИПА, как почему-то его называют некоторые «лингвисты», магнитом притягивает многих пивных обывателей. Незаслуженно забытый сорт, после многих лет вновь стал модным. И произошло это благодаря новым американским и новозеландским сортам ароматного хмеля. Оригинальный IPA (Indian Pale Ale) родом из Англии. Он чем-то похож на природу этой страны, да и на самих англичан. […]