Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Первый израильский портал пивных новостей на русском языке. Основан в 2008 году. Все о пиве, доступно и профессионально.

Рецепты закусок к пиву
04/05/2022
191

Советы любителям пикников

shish-kebab

Завтра в нашей стране отмечают главный государственный праздник Израиля – День Независимости. Это один из самых важных праздников нашей страны. По традиции, накануне проходит день памяти всех отдавших свою жизнь за эту страну. Ведь они погибли, чтобы мы жили!

День Независимости в нашей стране традиционно отмечается… шашлыками. Я не оговорился, страна как бы превращается в один большой мангал. Шашлыки делает на любом свободном пространстве. Как их делать – советовать не буду, просто попытаюсь кое-чем поделиться из личного опыта.

Начнём с пива. Если будет много мяса, то нужно и много пива. К мясу лучше всего подойдёт венский лагер Tuborg Red. Его представлять не нужно – это одна из самых популярных марок пива в Израиле. Любителям же светлого пива посоветую Carlsberg или же лёгкое испанское пиво Estrella Damm. Это к мясу. Если же вы будете готовить рыбу – то к ней лучше подавать баварское нефильтрованное пшеничное пиво. Из наиболее популярных в нашей стране можно выбрать Weihenstephaner или же Franziskaner.

Каждый маринует мясо по-своему, но иногда хочется чего-нибудь нового. Обычно для этого требуется около суток, но бывает что «гости на подходе» и нужно всё сделать очень быстро. В этом случае нужно купить индюшачью грудинку в ближайшем супере, нарезать её для шашлыка, мелко нарезать лук и смешать всё это с майонезом. Лука не жалеть! Мясо будет готово в течении 2-3 часов. У нас в Баку индейка была «дефицитом» и обычно готовили шашлык из баранины, а в качестве маринада использовали лук и винный уксус. Для приготовления же популярных в Израиле куриных крылышек можно использовать маринад из пива.

Теперь пару слов о приправах. Для тех, кто не в теме, Нар Шараб — обязательный атрибут любых шашлыков, и мясных, и рыбных. Это концентрированный гранатовый сок – идеальная приправа к шашлыкам. Маленькое примечание: нужно покупать только азербайджанский Нар Шараб. Никакие турецкие, израильские или другие версии рядом не стояли с оригиналом. Такой Нар Шараб можно купить только в «русских» магазинах, в большие торговые сети он не поступает. (Фото с моей кухни и напоминание, что мне самому нужно его докупить).

Nar-Sharab

О пиве, мясе и приправе написал. Осталось добавить что-нибудь пикантное. Для всех любителей острого, а я в их числе, рецепт арисы – острой восточной приправы. Рецепт не из сети, я сам вместе со своим сыном (он профессиональный повар) её готовили. Посмотреть рецепт можно здесь.

Если же вам лень выезжать на природу, вы можете воспользоваться советами шеф-повара известной компании Donald Russell и приготовить мясо у себя на кухне.

В заключение хочу добавить от себя: пиво, мясо, шашлыки… Это конечно здорово, но самое главное, что наш любимый Израиль существует уже 74 года! Несмотря на войны, ненависть соседей и это уже данность. С праздником вас, друзья!

Ваши комментарии