Начало… Итак, у нас есть все составляющие и из них нужно приготовить доброе пиво. На первый взгляд это совсем не сложно, но, поверьте мне, только на первый… Суть процесса проста: извлечь сахар из солода, дать ему перебродить и выпить полученный алкогольный напиток. Хочется только уточнить: сахара для брожения в солоде нет и не было, но […]

Пиво – один из древнейших напитков, известных человечеству. Оно было и есть с нами с момента зарождения нашей цивилизации.  Пивом лечились, пивом расплачивались, наконец пиво просто пили и получали удовольствие. Как и всё, по-настоящему великое, с годами оно обрастало различными мифами и небылицами. С развитием науки и техники улучшались технологии, материалы, но основа процесса варки […]

Создание пива — долгий и кропотливый процесс. Он состоит из многих, неразрывно связанных между собой частей. Всё начинается с выращивания зерна, затем это зерно проращивается на солодовнях и, наконец, поступает в святую святых — пивоварню. Пивоварню можно сравнить с родильным домом – ведь здесь рождается «жидкое счастье». Я люблю сравнивать варку пива с рождением ребёнка. […]

В 80-х годах прошлого века генетики вывели новые интересные сорта ароматического хмеля. Это и стало поводом настоящей пивной революции в США, а затем и в других странах. Благодаря новым маркам хмеля, на рынке стали появляться интересные, зачастую весьма экзотические сорта пива. Некоторые из них напоминали яркие необычные цветы, которые увянут через неделю, другие же, по-настоящему […]

Как-то путешествуя с семьёй по Европе, мы зашли пообедать в придорожный ресторанчик. Все сделали заказ, кто-то заказал к обеду вино, кто-то пиво, лишь один я на вопрос официанта «Что я буду пить?», печально ответил: «Хочу пиво, но не могу – я за рулём…» — «Так закажи безалкогольное!» посоветовал официант, решив этим одну из проблем нашего […]

Язык, в том числе и русский постоянно меняется. Появляются новые слова, обороты речи. Интернет, телевидение вносят в нашу жизнь иностранные слова, которые иногда обогащают нашу речь, но чаще, совсем наоборот… Одно из самых ярких впечатлений моей юности длительные беседы с дедом моей жены. Он, получивший образование ещё в царское время, не употреблял ни одного (!) […]

Не пугайтесь! Я не призываю нарушать уголовный кодекс. Я хочу только написать пару строк о так называемом пивном законе, или немецком «Законе чистоты». Для тех, кто не в теме: В средние века не было каких-то общих правил, регламентирующих правила пивоварения. Каждый варил пиво по своим «семейным» рецептам. Использовались при приготовлении различные ингредиенты, часто пшеницу. Вот […]

Сегодня я хочу поговорить о Стауте. Этот сорт пива никого не оставляет равнодушным: в него или влюбляются с первого же глотка или же просто не воспринимают его. Я ещё не встречал ни одного человека, который бы сказал, что ему всё равно: пить стаут или нет… Так что же это за магическое пиво? Для многих стаут […]