Пиво и музыка (третья часть)
Пшеничное пиво Blank 1664 – одно из самых популярных на Святой Земле. Светлое, лёгкое, с небольшой горчинкой во вкусе и необыкновенным ароматом тропических фруктов и цитрусовых. Запах апельсинов как бы идёт канвой и сопровождает вас в каждом глотке: для меня аромат апельсинов всегда ассоциируются с Новым Годом.
На постсоветском пространстве это был самый любимый праздник, он не был связан с политикой или религией, возможно поэтому мы любили его больше всего и всегда ждали волшебства в новом году. Такое ожидание чуда и любви я увидел в глазах Софи Марсо в фильме Анна Каренина. Итак, бельгийское пиво Blank 1664 и вальс №2 (Русский вальс) Дмитрия Шостаковича.
Индийский светлый эль (IPA) по праву считается одним из самых модных сортов пива. Его необычайно яркие ароматы открывают нам другой, непривычный мир. Обычно индийский светлый эль, помимо необычных запахов, обладает и сильной горечью, которую не все любят, поэтому я подобрал для дегустации более «мягкий» IPA крафтовой пивоварни Шикма.
С первых глотков этого пива, его волшебный аромат тропических фруктов и цитрусовых, переносит нас в жаркую южную ночь с экзотическими цветами. Вторая часть (Адажио) «Аранхуэского концерта» Хоакина Родриго описывает сады королевского дворца в Аранхуэсе, где Родриго с женой провели медовый месяц, а необыкновенно чувственное исполнение этого концерта известным гитаристом Пако де Лусия подчёркивает его красоту.
После яркого, ароматного IPA мы перешли к Guinness-у – волшебному пиву с изумрудного острова. Это пиво стоит в стороне от всего, что мы до сих пор пробовали. К нему никто не остаётся равнодушным – его или любят «до потери памяти» или же совсем не воспринимают — так относятся к по-настоящему выдающимся произведениям, а Guinness, несомненно — великое пиво. Оно у меня ассоциируется с чопорным джентльменом с густыми бакенбардами, стоящем на краю Мохеровых скал, внешне он спокоен, а в душе бушует настоящий ураган страстей. Так и Guinness — на первый взгляд крепкое пиво чёрного цвета, а присмотревшись можно заметить тёплый рубиновый огонёк в глубине этой «страшной» черноты. Пена необыкновенной красоты, украшающая бокал, лишь подчёркивает его чистоту и дружелюбие. С первых же глотков оно нежно обнимает вас, и вы понимаете, какая душа спрятана за этой неприступностью. Это пиво становится вашим другом, которому можно поведать все ваши тайны, и он поймёт вас.
Музыка к Guinness-у вызвала у нас споры. Все воспринимали его по-разному. Я решил нарушить порядок обсуждения и предложил послушать песню Криса Рея о Любви. Она, на мой взгляд очень созвучна с Guinness-ом — именно так я его воспринимаю.
Оставим нашего друга страдать о потерянной любви и перейдём к последнему пиву нашей дегустации – Портеру. Я не ошибся, написав это слово с большой буквы: к Портеру нельзя относится иначе, ведь это по-настоящему необычайно богатое по вкусу пиво. Портер входит к нам степенно, походкой человека, знающего себе цену — все вокруг чувствуют это и снимают перед ним шляпы в глубоком поклоне, как перед королём – ведь Портер это и есть королевский сорт в мире пива.
Тёмное густое пиво, с нотками сухофруктов и шоколада во вкусе, окутывает вас нежным ароматом кофе, шоколадных конфет и карамели. Этот сорт обладает полным и гладким вкусом, без резких углов и неожиданных переходов. Богатство Портера ощущается в каждом глотке, ведь это пиво-король.
С подбором музыки у нас не было проблем — сделав первый глоток Портера мы дружно воскликнули: «Аллилуйя! Это то самое пиво, которое мы все ждали!»
Вот так закончилась встреча профессиональных музыкантов и пивовара. У нас оказалось много общего – у них всего семь нот, а у меня четыре ингредиента из которых я варю пиво, но мы все вкладываем свою душу в то, что делаем, рассказываем свои истории и дарим людям счастье.
